Torta de ricota (la más rica!)

Les traigo la receta de esta torta, hecha por las hacendosas manos de mi madre. Ella tiene la capacidad de sacar cosas de la galera en solo minutos...es por eso que la apodé "Flash".

Esta es su torta de ricota, sacada de un recetario de Maizena de hace unos (cuantos) años y que es infalible. Quieren probarla?

Acá van los ingredientes:

Preparación de la masa:
Colocar en la mesa en forma de corona la maizena y el harina tamizadas
Poner en el centro el azúcar, la manteca ó margarita, la ralladura de limón y las yemas.
Mezclar los ingredientes del centro e ir incorporando los otros formando una masa sin trabajarla demasiado, agregando un poco de agua para unir.
Dejar descansar media hora en heladera.

Con las tres cuartas parte de la masa formar un molde de tarta de 24 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.
Aparte mezclar la ricota en un bol con el azúcar y los huevos.
Incorporar la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Rellenar la tarta y decorar con tiritas de masa cruzadas.
Pintar con yema de huevo.
Cocinar en horno moderado a 180 grados por 40 minutos y servir fría.

Manos a la obra!

Y queda una torta tan hermosa como esta:

Ni les cuento el saboooor! Espero haberlas tentado y se animen a hacerla, porque realmente vale la pena.

Esta semana estoy home alone, Guille tuvo que viajar por trabajo. Alguna peli que no sea de llorar para recomendar? Que tengan lindo día!