AyA OZ: Cómo hacer banana bread



Hola, hola chicas!
Hace ya un tiempo que quería compartir con ustedes la riquísima receta del famoso banana bread. Digo famoso, porque va a estar en el menú de cualquier cafetería que encuentres en Australia. Me puse a investigar un poco en internet por qué es tan famoso y descubrí que cada familia se pasa la receta a la siguiente generación de acuerdo a sus gustos y preferencias (aunque si existe una receta que se asemeja a la original).
 Y así lo hice yo hace ya un tiempo. A mis hijos y a mi esposo les encanta el banana bread, y cada vez que lo hago no dejan ni que se enfríe! 

Acá les dejo la receta y también les comparto una receta gluten free, por si alguna tiene problemas con el gluten (como yo!). No tenemos excusas para no hacer este riquísimo pan de banana :)

 Banana bread 
- 2- 3 bananas pisadas. (450g. aprox.) 
- 120g. de azúcar morena.
- 2 huevos ligeramente batidos.
- 150g. de harina leudante.
- 250g. de harina.
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio.
- 1ctda. de jugo de limón.
- 40g. de manteca derretida.
- 125ml. de leche.
- 80g. de melaza
- 1 ctda de canela.

Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180 grados. 
Mezclamos las bananas, los huevos, la manteca, la leche, el jugo de limón, el bicarbonato de sodio y la melaza. 
Por otro lado mezclamos los ingredientes secos y los agregamos a los anteriores.
Los ingredientes no se deben mezclar mucho ya que la mezcla debe quedar grumosa. 
Colocamos la mezcla en el molde enmantecado y enharinado, lo dejamos en el horno por una hora aprox. (siempre dependiendo del horno que tengan). 
Y listo!!! Super fácil y rápida.

Banana bread gluten free
- 2 bananas pisadas
- 1 Ctda de bicarbonato de sodio
- 1 ctda de jugo de limón
- 2 huevos
- 225g. de harina sin gluten
- 1/2 ctda de canela
- 60 g de miel
- 60 ml de leche sin lactosa
- 1 1/2 ctda de polvo de hornear.

Procedimiento:
Precalentamos el horno a 150 grados. 
Primero mezclamos las bananas, el bicarbonato de sodio, el jugo de limón, los huevos, la miel y la leche. 
 En otro bowl mezclamos la harina sin gluten, la canela y el polvo de hornear. 
Agregamos los ingredientes secos a la primera mezcla, la ponemos en un molde y la llevamos al horno por 30-40 minutos o hasta que veamos que el pan se esta desprendiendo del molde. 
Lo dejamos enfriar por 5 minutos antes de desmoldarlo.

La canela es opcional en ambas recetas. También le podemos agrergar nueces, almendras, frutos secos, chocolate, los que más les guste!!
Miren cómo queda y la pinta que tiene:






Espero que les haya gustado! Después me cuentan como les salió!
Les dejo un link donde pueden encontrar la receta en muchas de sus variedades.
http://www.averiecooks.com/2013/02/30-favorite-banana-bread-and-banana-recipes.html

Con cariño desde Australia,
Eva.

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