Hace ya un tiempo que quería compartir con ustedes la riquísima receta del famoso banana bread. Digo famoso, porque va a estar en el menú de cualquier cafetería que encuentres en Australia. Me puse a investigar un poco en internet por qué es tan famoso y descubrí que cada familia se pasa la receta a la siguiente generación de acuerdo a sus gustos y preferencias (aunque si existe una receta que se asemeja a la original).
Y así lo hice yo hace ya un tiempo. A mis hijos y a mi esposo les encanta el banana bread, y cada vez que lo hago no dejan ni que se enfríe!
Y así lo hice yo hace ya un tiempo. A mis hijos y a mi esposo les encanta el banana bread, y cada vez que lo hago no dejan ni que se enfríe!
Acá les dejo la receta y también les comparto una receta gluten free, por si alguna tiene problemas con el gluten (como yo!). No tenemos excusas para no hacer este riquísimo pan de banana :)
- 2- 3 bananas pisadas. (450g. aprox.)
- 120g. de azúcar morena.
- 2 huevos ligeramente batidos.
- 150g. de harina leudante.
- 250g. de harina.
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio.
- 1ctda. de jugo de limón.
- 40g. de manteca derretida.
- 125ml. de leche.
- 80g. de melaza
- 1 ctda de canela.
Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180 grados.
- 2 huevos ligeramente batidos.
- 150g. de harina leudante.
- 250g. de harina.
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio.
- 1ctda. de jugo de limón.
- 40g. de manteca derretida.
- 125ml. de leche.
- 80g. de melaza
- 1 ctda de canela.
Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Mezclamos las bananas, los huevos, la manteca, la leche, el jugo de limón, el bicarbonato de sodio y la melaza.
Por otro lado mezclamos los ingredientes secos y los agregamos a los anteriores.
Los ingredientes no se deben mezclar mucho ya que la mezcla debe quedar grumosa.
Colocamos la mezcla en el molde enmantecado y enharinado, lo dejamos en el horno por una hora aprox. (siempre dependiendo del horno que tengan).
Y listo!!! Super fácil y rápida.
Banana bread gluten free
- 2 bananas pisadas
- 1 Ctda de bicarbonato de sodio
- 1 ctda de jugo de limón
- 2 huevos
- 225g. de harina sin gluten
- 1/2 ctda de canela
- 60 g de miel
- 60 ml de leche sin lactosa
- 1 1/2 ctda de polvo de hornear.
Procedimiento:
Precalentamos el horno a 150 grados.
Banana bread gluten free
- 2 bananas pisadas
- 1 Ctda de bicarbonato de sodio
- 1 ctda de jugo de limón
- 2 huevos
- 225g. de harina sin gluten
- 1/2 ctda de canela
- 60 g de miel
- 60 ml de leche sin lactosa
- 1 1/2 ctda de polvo de hornear.
Procedimiento:
Precalentamos el horno a 150 grados.
Primero mezclamos las bananas, el bicarbonato de sodio, el jugo de limón, los huevos, la miel y la leche.
En otro bowl mezclamos la harina sin gluten, la canela y el polvo de hornear.
Agregamos los ingredientes secos a la primera mezcla, la ponemos en un molde y la llevamos al horno por 30-40 minutos o hasta que veamos que el pan se esta desprendiendo del molde.
Lo dejamos enfriar por 5 minutos antes de desmoldarlo.
La canela es opcional en ambas recetas. También le podemos agrergar nueces, almendras, frutos secos, chocolate, los que más les guste!!
Miren cómo queda y la pinta que tiene:
La canela es opcional en ambas recetas. También le podemos agrergar nueces, almendras, frutos secos, chocolate, los que más les guste!!
Miren cómo queda y la pinta que tiene:
Espero que les haya gustado! Después me cuentan como les salió!
Les dejo un link donde pueden encontrar la receta en muchas de sus variedades.
http://www.averiecooks.com/2013/02/30-favorite-banana-bread-and-banana-recipes.html
Con cariño desde Australia,
Eva.
AL PRESENTE
¡Qué rico! Este tipo de recetas nos parecen fantásticas. Sin duda, no hay nada mejor como poder hacer tu propio pan, pero saludable y delicioso. Por suerte, existen muchos ingredientes alternativos a los habituales para que puedas hacerlo mucho más sano. ¡Nos encanta!
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