Blueberry muffins! Receta facilísima y deliciosa

 



Estos muffins son un camino de ida. Ya saben que solo comparto recetas que salen bien y fueron aprobadas acá en casa! Esta la saqué de @magnoliatable y les aseguro que no van a poder creer la textura que tienen.



Ingredientes

Streusel:

1/4 taza de azúcar

2 cucharadas de harina

2 cucharadas de manteca fría



Masa

1 y 1/3 taza de harina común

1 cda de té de polvo de hornear

1/2 cdita de sal

110gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de azúcar

2 huevos

1 cdita de esencia de vainilla

1/2 taza de queso crema tipo me mendicrim o sour cream

1 taza de arándanos congelados sin descongelar.



Para hacer el streusel (cobertura de azúcar)

Poner en un bowl el azúcar + harina + manteca y unir con los dedos o con un tenedor hasta que la textura quede como arena. Refrigerar hasta el momento de su uso.


Para los muffins

1. Precalentar el horno a 180 grados y preparar un molde para 12 muffins o usar pirotines.

2. En un bowl mezclar harina + polvo de hornear + sal.

3. En otro bowl cremar la manteca con el azúcar y agregar lo huevos de a uno y luego sumar la esencia de vainilla.

4. Agregar la mitad de la preparación de harina, luego la mitad del queso crema. Agregar el resto de harina y queso crema. Por último agregar los arándanos.

5. Poner la masa en los moldes de muffins hasta llenar 3/4 de su tamaño. Espolvorear con el streusel.

6. Hornear hasta que al ingresar un palillo salga seco o entre 25 a 30 minutos.



Disfrutar!!



2 comentarios:

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  2. Menuda pintaza tiene tu postre. Unos muffins así en una cesta serían una idea de postre para regalar buenísima si quieres sorprender. Nos encanta el toque que le tiene que dar utilizar arándanos. Un dulce buenísimo y una gran idea de postre para tener un detalle con alguien.

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