Blueberry muffins! Receta facilísima y deliciosa

 



Estos muffins son un camino de ida. Ya saben que solo comparto recetas que salen bien y fueron aprobadas acá en casa! Esta la saqué de @magnoliatable y les aseguro que no van a poder creer la textura que tienen.



Ingredientes

Streusel:

1/4 taza de azúcar

2 cucharadas de harina

2 cucharadas de manteca fría



Masa

1 y 1/3 taza de harina común

1 cda de té de polvo de hornear

1/2 cdita de sal

110gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de azúcar

2 huevos

1 cdita de esencia de vainilla

1/2 taza de queso crema tipo me mendicrim o sour cream

1 taza de arándanos congelados sin descongelar.



Para hacer el streusel (cobertura de azúcar)

Poner en un bowl el azúcar + harina + manteca y unir con los dedos o con un tenedor hasta que la textura quede como arena. Refrigerar hasta el momento de su uso.


Para los muffins

1. Precalentar el horno a 180 grados y preparar un molde para 12 muffins o usar pirotines.

2. En un bowl mezclar harina + polvo de hornear + sal.

3. En otro bowl cremar la manteca con el azúcar y agregar lo huevos de a uno y luego sumar la esencia de vainilla.

4. Agregar la mitad de la preparación de harina, luego la mitad del queso crema. Agregar el resto de harina y queso crema. Por último agregar los arándanos.

5. Poner la masa en los moldes de muffins hasta llenar 3/4 de su tamaño. Espolvorear con el streusel.

6. Hornear hasta que al ingresar un palillo salga seco o entre 25 a 30 minutos.



Disfrutar!!



1 comentario:

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